Czego oczekują franczyzobiorcy od sieci? Raport Dolci Sapori
Spółka Dolci Sapori, właściciel marek AM AM Kebab, Mniami Ice Cream i Mistrz Piekarz, zaprezentowała wyniki badania wśród swoich franczyzobiorców. Z raportu wynika, że polscy przedsiębiorcy w 2025 roku oczekują nie tylko stabilności i rozpoznawalnej marki, ale przede wszystkim nowoczesnych narzędzi, elastyczności i realnego wpływu na rozwój biznesu.
– Chcemy zrozumieć, z jakimi konkretnie wyzwaniami mierzą się nasi partnerzy, co ich motywuje i czego potrzebują – mówi Michał Kłusek, prezes Dolci Sapori. – Dla nas franczyza to nie tylko model biznesowy, ale platforma przedsiębiorczości oparta na zaufaniu, wiedzy i wspólnym sukcesie. Zależy nam na tworzeniu wartościowych i długoterminowych relacji z partnerami. Nasze badanie ma pomóc w tym, by branża rozwijała się w sposób bardziej zrównoważony i świadomy – dodaje Michał Kłusek.
Franczyzobiorcy otwarci na innowacje
W badaniu ankietowym wzięło udział około 160 franczyzobiorców sieci Dolci Sapori z całej Polski. Reprezentują oni różny staż działalności i liczbę prowadzonych punktów sprzedaży. Wyniki ankiety wskazują, że franczyzobiorcy oczekują nowoczesnych, elastycznych form współpracy i narzędzi rozwojowych.
Wśród potrzeb i oczekiwań, franczyzobiorcy wskazywali:
- szkolenia z nowych technologii w gastronomii – 44 proc.;
- możliwość wymiany doświadczeń między franczyzobiorcami – 48 proc.;
- szkolenia z marketingu lokalnego – 52 proc.;
- dostęp do nowych kanałów promocji ułatwiających dotarcie do klienta – 68 proc.
Na dodatek, aż 84 proc. badanych franczyzobiorców sieci Dolci Sapori deklaruje otwartość na testowanie innowacyjnych rozwiązań, które mogą usprawnić codzienną działalność.
Prezes Dolci Sapori: Wnioski z ankiety przekładamy na plany konkretnych działań
Dodatkowo niemal 2/3 badanych rozważa otwarcie kolejnego lokalu w sieci Dolci Sapori. Natomiast ponad 3/4 franczyzobiorców ceni sobie autonomię w podejmowaniu decyzji dotyczących działalności operacyjnej (np. zatrudnienia, promocji, wyboru dostawców). Z kolei 72 proc. franczyzobiorców dobrze lub bardzo dobrze ocenia wsparcie ze strony sieci przy otwieraniu punktu sprzedaży.
– To badanie było dla nas niezwykle cennym doświadczeniem. Pokazało, że nasi partnerzy chcą być nie tylko częścią systemu, ale też aktywnymi uczestnikami jego rozwoju. Wnioski z ankiety już dziś przekładamy na plany konkretnych działań, gdyż otwartość i stały rozwój są zapisane w naszym DNA – dodaje prezes Dolci Sapori.
Segment street food będzie rósł w tempie do 10 proc. rocznie
Badanie przeprowadzone przez Dolci Sapori ma posłużyć do realizacji jednego z celów biznesowych – uruchomienia w tym roku 200 nowych punktów sprzedaży. A to oznaczałoby niemal dwukrotny wzrost liczby lokali w porównaniu z rokiem 2024.
Więcej na ten temat w artykule: Dolci Sapori chce mieć 200 nowych przyczep Am Am Kebab. Grosicki w tym pomaga.
Spółka uważa, że sieć AM AM Kebab będzie bardzo szybko się rozwijać, co wynika z potencjału samego rynku. Już obecnie rynek kebaba w Polsce wart jest już ponad 2,5 mld zł, a segment street food utrzymuje tempo wzrostu na poziomie 5–10 proc. rocznie. Z tego powodu oraz dość niskiego progu wejścia, franczyza gastronomiczna może być atrakcyjną opcją, zwłaszcza dla młodych przedsiębiorców.
Co liczy się dla młodych franczyzobiorców?
Jak tłumaczy Magdalena Parfianowicz, doradczyni ds. franczyzy i trenerka biznesowa, dla młodych przedsiębiorców kluczowy jest dziś czas i niezależność finansowa.
– Dla nich najcenniejszą walutą jest czas, który pozwala na utrzymanie równowagi między pracą a życiem prywatnym, work-life balance. Chętnie podejmują biznesowe wyzwania, ale zamiast długich lat testowania modeli, wolą korzystać z gotowych, sprawdzonych rozwiązań – wyjaśnia trenerka biznesu.
– Chcą mieć większą kontrolę nad ścieżką kariery. Od samego początku poszukują niezależności finansowej i wyższych zarobków. Wiedzą, że czas to ich najcenniejszy zasób, dlatego unikają ślepych uliczek i nietrafionych inwestycji – dodaje Magdalena Parfianowicz.
